L'Eureka Mignon Single Dose Pro est la nouvelle version du célèbre moulin Eureka Single Dose. La première génération était déjà un moulin très solide sur le marché du dosage unique, mais présentait quelques défauts, notamment sur la rétention et l'ergonomie. Voici désormais la version Pro. Nous avons évalué si cette dénomination « Pro » se retrouve en tasse à travers notre protocole de test complet.
Nous avons comparé 10 moulins Single Dosing dans la tranche de prix de 500 à 1000 euros. Découvrez notre guide comparatif dédié.
Quoi de neuf ? Premier coup d'œil
Le changement le plus visible est la nouvelle molette de réglage de mouture, nettement plus large et équipée d'un compteur de tours. Un tour complet fait avancer le compteur d'une unité. Cela facilite grandement le passage du café filtre à l'espresso de manière très répétable. Les amateurs de changements fréquents de recettes apprécieront cette évolution ergonomique très réussie.
Le moulin bénéficie également de finitions retravaillées : le couvercle de la trémie s'ajuste mieux, l'éjection de la mouture a été optimisée et le nouveau gobelet doseur s'adapte parfaitement sur les porte-filtres de 58 mm sans projeter de particules de café par électricité statique.
Mais l'évolution majeure se situe au cœur du moulin ! Sur le nouveau Single Dose Pro, la meule supérieure est fixée par l'arrière au moyen de vis invisibles, et non plus par la face avant. Ce détail technique modifie considérablement la géométrie de molière, comme le démontrent nos analyses en laboratoire.
| Mesure | Eureka Mignon Single Dose Pro |
|---|---|
| Rétention permanente | 0,2 g (Prédécesseur : 0,3–0,4 g) |
| Rétention temporaire | env. 0,7 g |
| Temps de mouture (Single Dose) | 18 g en env. 11 s |
| Débit (trémie pleine) | 28 g en 10 s |
| Température (après 5 doses) | 32,4 °C |
| Niveau sonore | 81,1 dB |
| Régularité de dose (Écart-type) | 0,044 g sans RDT |
| Répétabilité du réglage | Taux de fines 30,2 → 30,5 %, Pic principal 200,5 → 203,2 µm |
Rétention : en baisse, mais pas encore nulle
Eureka a retravaillé la rétention permanente, qui descend à 0,2 g (contre 0,3–0,4 g sur l'ancienne version). La rétention temporaire s'établit quant à elle à environ 0,7 g. Pour un moulin exclusivement dédié au single dosing, c'est une valeur correcte, même si certains concurrents font encore mieux.
La réduction de la rétention permanente s'explique par la fixation de la meule supérieure par l'arrière, éliminant les trous de vis sur la surface de molière. De plus, les interstices autour du porte-meule ont été réduits.
En résumé : le reste de mouture dans la chambre est plus faible. Par ailleurs, l'électricité statique est très limitée, rendant l'utilisation du spray d'eau (RDT) facultative.
À propos de la rétention temporaire : si vous fermez la trappe de la trémie avant d'actionner le soufflet, l'air est canalisé vers la sortie avec plus d'efficacité pour chasser la mouture restante.
Vitesse, bruit et température
Ce moulin est rapide : 18 g de café pour espresso sont moulus en environ 11 secondes. Trémie pleine, le Single Dose Pro débite 28 g en 10 secondes, une belle performance pour un format aussi compact. L'échauffement thermique est très modéré : 32,4 °C en moyenne après cinq doses consécutives, ce qui préserve les arômes.
Le niveau sonore s'élève à 81,1 dB : ce n'est pas le plus silencieux, mais cela reste dans la moyenne. Sur un plan de travail massif, les vibrations sont bien absorbées.
Utilisation : enfin ergonomique
L'ergonomie est une réussite sur ce modèle Pro. La nouvelle molette avec compteur de tours facilite grandement la répétabilité des réglages.
Nous avons vérifié la précision du retour au réglage initial en passant du réglage espresso (T4) à un réglage ristretto, puis lungo (T6), avant de revenir visuellement sur la graduation de départ. Nous avons ensuite mesuré le temps d'extraction et comparé les courbes de granulométrie au Retsch Camsizer.
L'analyse de granulométrie confirme la répétabilité : le taux de fines est passé de 30,2 % à 30,5 %, et le pic principal de 200,5 à 203,2 µm. C'est un écart infime qui témoigne de la précision de la molette de réglage.
En versant 18 g de grains, on récupère entre 17,9 g et 18,0 g de café moulu. L'écart-type sans RDT s'élève à seulement 0,044 g.
Le gobelet doseur s'adapte très bien aux porte-filtres de 58 mm et limite la dispersion de café.
Dégustation : chocolat noir et belle clarté
L'espresso extrait avec la version Pro se montre gourmand, avec des notes intenses de chocolat noir, de massepain et de cacao. Le corps est moyen et la texture soyeuse. Le moulin apporte de la clarté aromatique sans sacrifier la rondeur. Nous avons dégusté notre café étalon Apas Espresso.
La courbe granulométrique reflète nos impressions en tasse : un pic principal resserré et très net.
La fixation de la meule supérieure par l'arrière apporte un vrai plus. Le pic principal est nettement plus étroit que sur la version précédente, permettant de moudre fin sans accumuler trop de fines amères.
Verdict : une belle évolution
L'Eureka Mignon Single Dose Pro est une mise à jour réussie. La répétabilité du réglage et l'ergonomie au quotidien ont été nettement améliorées. La fixation inversée de la meule supérieure permet d'obtenir une granulométrie plus uniforme et de meilleurs espressos en tasse.
Pour les possesseurs de la première version, le changement n'est pas indispensable, mais pour qui cherche un premier moulin Single Dosing performant, c'est une excellente option à un tarif très raisonnable. De plus, la qualité de fabrication européenne et la disponibilité des pièces détachées garantissent une bonne réparabilité à long terme.
