La Profitec Pro 300 rejoint le groupe fermé des machines espresso double chaudière (dual boiler) d'entrée de gamme. Nous avons testé la Profitec Pro 300 en détail et présentons nos résultats dans notre vidéo.*
Prix et positionnement
Affichée aux alentours de 1 400 € / 1 600 CHF, la Profitec Pro 300 compte parmi les machines double chaudière les plus abordables du marché. Les machines à double chaudière disposent de deux boilers indépendants réglables en température. Contrairement aux machines à échangeur de chaleur (HX), elles permettent d'enchaîner la vapeur et l'extraction espresso sans aucune interférence thermique.
Lors de la montée en température, nous avons observé une légère interdépendance thermique entre les deux chaudières, mais elle n'impacte pas la puissance vapeur. Le boiler café de 0,4 litre et le boiler vapeur de 0,75 litre figurent parmi les plus petits volumes testés dans cette catégorie, d'où l'importance de mesurer leur stabilité thermique réelle.
Où acheter la Profitec Pro 300 ?
Les magasins spécialisés suivants distribuent la Profitec Pro 300. Nous vous recommandons leur service, ils proposent notamment d'ajuster l'offset de température avant livraison.
Remarque : Il s'agit de liens d'affiliation. En passant commande via ces liens, vous ne payez pas un centime de plus et nous percevons une commission réinvestie dans du matériel de test.
Nous continuons de rechercher des partenaires spécialisés de confiance dans différentes régions.
Dimensions, poids et accessoires
La machine espresso Profitec Pro 300 affiche une hauteur de 38,8 cm et une largeur de 25,5 cm. Sa profondeur totale mesure 41,5 cm (47,5 cm avec le porte-filtre enclenché). Son poids total s'élève à 19,0 kg.
Le groupe d'extraction est placé assez bas. La hauteur libre entre la grille d'égouttage et le bec du porte-filtre est de seulement 7,8 cm. C'est très juste, surtout si vous utilisez une balance à espresso sous votre tasse. La balance est indispensable pour bien régler son espresso. Seules des balances très fines passent sous une tasse à cappuccino ; sinon il faut l'insérer de biais. Quelque 3 à 5 cm supplémentaires auraient été très appréciés.
Le tamper Profitec fourni possède une base assez fine, mais s'ajuste bien aux parois des filtres d'origine (écart de seulement ~0,4 mm). Deux porte-filtres (1 tasse et 2 tasses) sont inclus. Ils sont solides, même si les filtres fournis ne sont pas de haute précision. Le manomètre de vapeur et la buse vapeur font également bonne impression.
Quelques arêtes en acier sont légèrement vives, notamment sur le bac d'égouttage ou les fentes d'aération latérales. Cependant, l'épaisseur de la tôle et la finition globale restent très satisfaisantes par rapport aux concurrentes de même gamme.
L'ensemble est complété par un réservoir d'eau de 2,7 litres facile à retirer. L'absence de tuyaux en silicone à insérer est une excellente chose — un net avantage face à sa concurrente directe, la Lelit Elizabeth.
Temps de préchauffage et stabilité thermique
Ceux qui aiment extraire un espresso rapidement après l'allumage apprécieront un préchauffage rapide. Ce n'est généralement pas le point fort des machines double chaudière, qui s'appuient sur l'inertie thermique. La Profitec Pro 300 réussit pourtant à être prête en environ 15 minutes. Dès le premier shot, nous mesurons entre 91 et 92 °C pour une consigne PID réglée à 93 °C.
En enchaînant plusieurs tirages espacés d'une minute, la régulation thermique oscille légèrement. Nous mesurons un écart-type de 1,32 sur le protocole KM et de 1,28 sur le protocole WBC. C'est perfectible, mais très correct dans cette tranche de prix. Point très positif : l'offset est quasi nul. Pour 93 °C demandés, la température moyenne réelle mesurée en tasse sur le protocole WBC était de 93,26 °C.
Il est important de noter que ce préchauffage rapide s'obtient uniquement lorsque la chaudière vapeur est activée. Si celle-ci est coupée, la température cible met plus de 25 minutes à s'établir. La chaleur dégagée par la chaudière vapeur à l'intérieur du châssis contribue grandement à chauffer le groupe d'extraction.
« La chaleur émise par la chaudière vapeur influe sur la température des composants environnants. Lorsque la chaudière vapeur est éteinte, la température d'extraction souhaitée est atteinte quelques minutes plus tard. Un léger ajustement de l'offset par un technicien peut compenser cet écart. »
Sans la chaudière vapeur active, nous conseillons au moins 25 minutes de préchauffage. Le graphique montre qu'après 25 minutes, la température se stabilise parfaitement.
Les mesures ont été relevées via le protocole WBC et le protocole KM à l'aide d'un porte-filtre Scace 2 de 58 mm, d'une sonde K et d'un enregistreur PCE-T 330. Le déroulement des tests est le suivant :
- Vérifier la température de l'eau du réservoir (Cible : 20 °C ± 2).
- Chauffer pendant 25 min avec le porte-filtre Scace enclenché.
- Retirer le porte-filtre et rincer pendant 5 secondes.
- Enclencher et extraire pendant 25 secondes.
- Laisser enclenché 15 secondes, retirer et laisser reposer 45 secondes.
- Rincer 2 secondes et extraire pendant 25 secondes.
- Répéter la séquence 5 fois au total.
Consommation électrique de la Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 affiche une consommation d'énergie très basse. Même avec la chaudière vapeur activée, nous mesurons une valeur remarquable de seulement 0,20 kWh, incluant le préchauffage et 5 doubles espressos. Un seul double espresso avec préchauffage consomme à peine 0,16 kWh.
En coupant la chaudière vapeur, la consommation baisse encore puisqu'il n'y a pas à chauffer ses 0,75 L. Pour un double espresso, la consommation tombe à 0,08 kWh. Pour cinq doubles tirages, nous mesurons 0,119 kWh. La Profitec Pro 300 se classe ainsi au niveau énergétique des thermoblocs modernes — une excellente performance !
Extraction de l'espresso
Extraire un espresso sur la Profitec Pro 300 est un régal. Associée à un bon moulin, nous avons obtenu d'excellentes extractions très régulières. La pompe vibrante monte en pression progressivement, faisant couler les premières gouttes après environ 8 à 10 secondes, favorisant des extractions douces.
La température reste suffisamment constante. Après une longue pause (plus de 30 minutes avec vapeur), nous recommandons un rinçage de 6 à 8 secondes avant d'enclencher le porte-filtre.
Bien que la Profitec Pro 300 soit dépourvue de pré-infusion active ou de profilage de débit, elle accomplit très bien ce qu'on attend d'une double chaudière fiable — avec un réglage PID simple en façade.
Détail très pratique : la sécurité « Last Shot ». Lorsque le réservoir est presque vide, la machine ne coupe pas l'extraction brutalement, mais termine l'espresso en cours avant d'afficher l'alerte. Un vrai confort d'utilisation !
Mousse de lait : une vapeur douce
On peut faire monter le lait pendant l'extraction de l'espresso. La puissance vapeur d'origine est correcte, mais demande un peu de patience. La température de la chaudière vapeur ne se règle pas depuis l'écran PID en façade, ce dernier ne gérant que le boiler café.
Si vous souhaitez plus de puissance vapeur, vous pouvez démonter le capot (quatre vis) et ajuster légèrement le pressostat interne. Certains utilisateurs obtiennent aussi de très bons résultats en remplaçant la buse vapeur d'origine par un modèle à trous différents.
Avec le réglage d'usine, la machine met 58 secondes pour chauffer 300 ml d'eau de la température ambiante jusqu'à 60 °C. C'est un rythme plutôt doux.
Verdict sur la Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 est une machine espresso double chaudière d'entrée de gamme très réussie et sans superflu. Outre son réseau de revendeurs spécialisés, cette double chaudière séduit par sa très faible consommation électrique, sa qualité de fabrication et son utilisation intuitive.
Si la puissance vapeur d'usine est un peu mesurée, elle peut être ajustée via le pressostat interne. On regrette simplement la faible hauteur sous le porte-filtre (7,8 cm seulement), qui complique l'utilisation de tasses hautes combinées à une balance espresso.
Pour qui cherche une machine double chaudière fiable, économe en énergie et durable, la Profitec Pro 300 permettra de préparer de superbes espressos et de délicieux cappuccinos.
Graphiques de mesure complémentaires
* Note : Dans une première version de notre vidéo, il avait été indiqué à tort que les chaudières n'étaient pas isolées. Les boilers de la Profitec Pro 300 sont bien isolés thermiquement, ce qui explique sa faible consommation électrique.
