Cours Home Barista - Court et Fort

Cours Home Barista « Court & Fort » – Ton atelier de barista à Dinslaken (Rhénanie du Nord-Westphalie)

Ce cours intensif est ton raccourci vers le barista maison parfait. En 2 heures et 45 minutes, nous travaillons dans notre académie à la lisière de la Ruhr sur les fondations techniques pour un excellent café : du réglage précis du moulin à la qualité optimale de l'eau, en passant par une évaluation honnête des avantages et inconvénients des machines à portafiltre courantes pour la maison.

Faits du cours

Frais de cours : 120€

Horaires : voir ci-dessus (La porte est ouverte 15 minutes avant le début)

Lieu : Kaffeemacher:innen Akademie, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Inclus : Supports de cours, diplôme et collation

Instructeur : Moritz Hohlmann

Langue du cours : Allemand

Connaissances préalables : Aucune en particulier

Nombre maximal de participants : 10 personnes

Les frais de cours s'appliquent par participant.

Ce cours est également proposé dans notre académie suisse à Bâle .

Tes fondations pour espresso en 165 minutes

Tu veux apprendre en peu de temps comment tirer un espresso parfait ? Dans notre format intensif « Court & Fort », nous nous concentrons pendant 2 heures 45 minutes sur l'essentiel, afin que tu maîtrises vraiment ta machine à portafiltre.

Voici ce qui t'attend en classe compacte :

Moulin & extraction : Nous te montrons comment régler précisément la mouture pour que l'espresso s'écoule parfaitement.

Évaluation de la machine : Nous discutons des avantages et inconvénients de différents types de machines pour la maison – l'orientation idéale si tu envisages un nouvel achat.

L'élément eau : Nous clarifions pourquoi la qualité de l'eau détermine le goût et comment tu l'optimises.

Les classiques : Tu apprends à préparer un espresso, un cappuccino et un americano et tu te tiens toi-même à la machine.

Entretien & maintenance : Un espace de travail propre est essentiel – nous te montrons comment bien nettoyer ta machine pour qu'elle te fasse plaisir longtemps.

Introduction à la mousse de lait : Nous te donnons un premier aperçu de la préparation de mousse de lait et l'essayons ensemble (pour un entraînement intensif au latte art, nous recommandons nos cours de perfectionnement).

Ton installation sur place : Contrairement au cours d'une journée complète, nous ne travaillons pas avec des appareils apportés ici. À notre bar Home Barista spécialement aménagé, chaque participant dispose d'un poste de barista professionnel avec sa propre machine et son propre moulin. Ainsi, nous pouvons commencer directement à « faire » sans perdre de temps.

L'objectif : À la fin du cours, tu maîtrises les gestes pour l'extraction parfaite et tu as une idée très claire du matériel qui correspond à ton mode de vie.

À qui s'adresse ce cours ?

« Court & Fort » s'adresse à tous les amateurs de café, particuliers et baristi amateurs en herbe qui recherchent une introduction intensive et compacte. Tu n'as besoin d'aucune connaissance préalable. Nous relevons ensemble nos manches et t'introduisons étape par étape à la matière, afin que tu puisses commencer directement à la maison avec de véritables connaissances professionnelles.

Instructeur

Moritz Hohlmann

Du bois au café : Moritz est maître menuisier et le « créateur » derrière de nombreux projets chez les Kaffeemacher:innen DE. Depuis 2023, il dirige non seulement notre expédition et notre atelier interne, mais représente également en tant que responsable de l'académie de Dinslaken la qualité et le savoir-faire technique. Quand il n'entretient pas les machines ou n'optimise pas les processus, on le trouve comme instructeur de cours à l'académie. Là, il partage dans les cours Home Barista 1 et Court & Fort son savoir-faire sur l'extraction parfaite et la mécanique qui en découle.