Tapis de Tamping - Étroit

Détails du produit :

• Épaisseur du matériau : Silicone 5 mm
• Fonction de protection : Prévient les dommages à la surface de la table lors du tamponnage
• Angle : Pas de traces latérales sur la surface de travail
• Renforcement des bords : 8 mm sur le bord
• Fonction de renforcement des bords : Prévient la dispersion de la poudre de Kaffeemacher pendant la préparation du porte-filtre au tamponnage
• Nettoyage : lave-vaisselle ou rinçage à l'eau courante
• Antidérapant : Le tapis est antidérapant et offre une bonne prise lors du tamponnage
• Dimensions de la base : 8 x 14,8 cm (largeur x profondeur)
• Dimension intérieure de l'angle : 2,5 cm
• Dimension extérieure de l'angle : 3,1 cm
  

Remarque d'utilisation importante :

Veuillez utiliser le tapis comme illustré ici et NON avec les sorties du porte-filtre sur le tapis. Cela entraîne des dommages au matériau.

Pourquoi vendons-nous ce tapis de tamponnage en format étroit ?

Nous aimons particulièrement l'angle de 90° à l'avant du tapis de tamponnage. Celui-ci soutient la prise du tapis antidérapant et ferme un domaine problématique typique, le bord avant de la table ou du plan de travail. Avec les tapis de tamponnage classiques, la table n'est protégée que par le haut. Cependant, le tamponnage se fait souvent en bord de surface. Cela entraîne très rapidement de nombreux impacts sur la surface de travail.

Qu'est-ce qui caractérise un bon tamponnage ?

Le « tamponnage » désigne l'appui de la poudre de café dans le porte-filtre. Sous une pression d'environ 8 à 15 kg, la poudre de café dans le porte-filtre est comprimée.

Pour qu'un bon tamponnage soit possible, la préparation du café moulu dans le porte-filtre est déterminante. Si des bulles d'air sont piégées ou si la poudre de café s'accumule en certains endroits, la résistance du gâteau de café face à l'eau change.

Une bonne extraction d'espresso est permise par une résistance uniforme. Une résistance plus faible entraîne un écoulement plus rapide de l'eau et une extraction correspondante inégale. Dans le pire des cas, un channeling se produit. Avec cette formation de canaux, l'eau de brassage s'écoule beaucoup plus rapidement à certains endroits et une surextraction se produit.

Nous avons détaillé davantage sur le sujet Préparation Espresso ici.