Tappetino per Tamping - Stretto

Dettagli del prodotto:

• Spessore del materiale: 5 mm silicone
• Funzione protettiva: Previene i danni al piano del tavolo durante il tamping
• Angolo: Nessuna traccia laterale sul piano di lavoro
• Rinforzo bordo: 8 mm al bordo
• Funzione rinforzo bordo: Previene la dispersione del caffè macinato durante la preparazione del portafiltro per il tamping
• Pulizia: lavabile in lavastoviglie o sotto l'acqua corrente
• Antiscivolo: Il tappetino è antiscivolo e offre una buona presa durante il tamping
• Misure della base: 8 x 14,8 cm (larghezza x profondità)
• Misura interna angolo: 2,5 cm
• Misura esterna angolo: 3,1 cm
  

Importante nota di utilizzo:

Si prega di utilizzare il tappetino come mostrato qui e NON con i beccucci del portafiltro sul tappetino. Ciò causa danni al materiale.

Perché vendiamo questo tappetino per tamping in versione stretta?

Ci piace particolarmente l'angolo di 90° sulla parte anteriore del tappetino per tamping. Questo supporta la presa del tappetino antiscivolo e copre un'area problematica tipica, il fronte del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini per tamping classici, il tavolo è protetto solo da sopra. Tuttavia, il tamping viene spesso eseguito al bordo. Questo porta molto rapidamente a molti danni sulla superficie di lavoro.

Cosa caratterizza un buon tamping?

Per "tamping" si intende la pressione del caffè macinato nel portafiltro. Con una pressione di circa 8-15 kg di peso, il caffè macinato nel portafiltro viene compattato.

Affinché il tamping possa essere eseguito correttamente, la preparazione del caffè macinato nel setaccio è decisiva. Se si intrappolano bolle d'aria o se in alcuni punti il caffè macinato è più compatto, la resistenza della torta di caffè rispetto all'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso è resa possibile da una resistenza uniforme. Una resistenza inferiore porta a un deflusso più rapido dell'acqua e a una conseguente estrazione non uniforme. Nel peggiore dei casi, si verifica il channeling. In questa formazione di canali, l'acqua di infusione defluisce molto più velocemente in alcuni punti e si verifica un'sovraestrazione.

Maggiori informazioni su Preparazione dell'espresso le abbiamo approfondite qui.