107 resultados para "dedica*"
Arkel Coast em teste: O desafiador português
Um bom Dualboiler sempre precisa vir da Itália? A Arkel Coast de Portugal diz: Não. Com impressionantes 12 minutos de tempo de aquecimento, controle manual de fluxo e construção massiva, ela desafi...
Nichos em crescimento: vinho natural e café de especialidade.
Comparar vinho e café é muito genérico. Mas se nos focarmos em temas específicos, avançamos. Neste blog, discutiremos dois produtos que sempre geram discussão: vinho natural e café de especialidade...
Hemro adquire Xenia Espresso – O próximo passo para a sincronização de café?
Um pequeno fabricante de máquinas de espresso de alta qualidade é adquirido por uma das maiores empresas de moedores de café do mundo: O Hemro Group (incluindo Mahlkönig) comprou Xenia Espresso. Um...
La Marzocco Linea Mini-R no teste
Não é uma máquina do zero, mas traz várias reformulações: apresentamos a nova La Marzocco Linea Mini-R. Ela não é um simples ajuste da Linea Mini anterior, mas a substitui completamente. Tivem...
Relatório de Transparência 2025/26: O que está por trás de nossos preços de café em grão
Desde 2020 publicamos nuestros precios de café verde en el sitio web. Sin embargo, los números por sí solos dicen poco. Por eso, en nuestro primer informe de transparencia 25/26, los presentamo...
ACM Homey – Máquina de espresso por menos de 1000 € Teste
A ACM Milano Homey é uma das máquinas de espresso de dois circuitos mais baratas que conhecemos. Pela módica quantia de 979 €, você consegue a versão básica, apesar do consagrado grupo de infusão F...
Eureka Mignon Libra com balança em teste
Quando a Eureka lança mais um moador de espresso da linha "Mignon", a reação natural é perguntar: "Mais um?". Afinal, já existem mais de uma dezena de moadores estruturalmente semelhantes na f...
G-Iota DF54 em teste: O campeão do custo-benefício por 250 euros?
A G-Iota DF54 por cerca de 250 euros é realmente o campeão do custo-benefício na categoria Single Dosing? Nós colocamos a irmã menor da DF64 à prova em nosso laboratório de testes. Medição de reten...
Duplo de espresso: quantidade, preparo e diferença do simples
Quantos gramas tem um duplo de espresso? Quantos ml vão para a xícara? Explicamos a quantidade, cafeína, tempo de escoamento e por que o Doppio quase sempre é a melhor escolha.
Café de máquina de café automática para gastronomia é ruim?!
Máquinas de café automáticas na gastronomia preparam muito, muito frequentemente café ruim. Todos nós experimentamos isso regularmente quando nos dedicamos a isso. Fiquei surpreso com o quanto de f...
Sage the Oracle Dual Boiler no teste de máquinas de espresso
A Sage Oracle Dual Boiler é uma máquina de espresso all-in-one de alta gama que automatiza quase tudo, desde a moagem até a texturização do leite. No teste, ela impressiona com tempo de aquecimento...
Espresso e temperatura de infusão: como medir em casa?
No artigo anterior testamos diferentes temperaturas de extração de espresso e sua influência no sabor. Aqui mostramos a vocês como e onde a temperatura de extração do espresso é medida, e como você...
Qual máquina de espresso é ideal para mim?
A máquina de espresso que atende às suas necessidades se encaixa melhor em você. Isso soa trivial, mas é realmente decisivo para escolher qual máquina de espresso é a certa para você. Você é um pur...
Profitec Pro 300 Dualboiler máquina de espresso em teste
A Profitec Pro 300 integra um grupo interessante de máquinas de espresso de caldeira dupla (dual boiler) de entrada. Testamos a Profitec Pro 300 detalhadamente e apresentamos nossos resultados...
Rocket Appartamento no teste: máquina de dois circuitos com pontos fortes e fracos
Testamos a Rocket Appartamento por dois anos em nossa academia. A máquina de dois circuitos custa 1.490 CHF e oferece consistência de temperatura absoluta em 93,8°C – sem controle PID. A potência d...
World of Coffee 2025 em Genebra: Novas máquinas de espresso e moedores para casa
A World of Coffee 2025 em Genebra ofereceu aos cafeinômanos um espetáculo colorido de inovações. Estivemos no local de forma crítica e curiosa – e apresentamos aqui todas as novidades importantes e...
A era do aquecedor de filme espesso começou!
Em 2018 conhecemos as primeiras máquinas de espresso equipadas com aquecedores de filme espesso (thick-film). Desde então, a tecnologia de filme espesso se consolida no mercado sob os nomes de...
Robusta como café de especialidade? Uma defesa
Robusta pode realmente ser café de especialidade? O especialista em café Constantin Hoppenz defende um claro sim, apresenta argumentos convincentes para isso e desafia os torrefadores de café. Robu...
Receitas de Cold Brew: 12 Coquetéis & Drinks de Profissionais
Doze profissionais de café do espaço germanófono revelam seus Cold-Brews favoritos – de Negroni passando por Tonic até Mojito. Além da base limpa em que tudo se sustenta.
Varia VS4 em Teste: muita inovação, um problema de retention
Varia VS4 no teste: Kaffeemacher single-dosing rápido com ajuste genial e abertura simples, mas com alta retention. Distribuição de partículas, valores medidos, conclusão.
QuickMill Orione 3000: Depois de dois anos de uso em república, ainda vale a pena?
A Quick Mill Orione 3000 já estava em nossa mesa de testes há cerca de dois anos. Na época, a máquina de espresso ofereceu um bom desempenho com alguns truques como máquina de espresso para inician...
Receitas de Irish Coffee das Mestras Baristas
So wie es nicht den Kaffee oder den Whisky gibt, existieren eine Vielzahl von Irish Coffees. Es geht um Balance und die Auswahl der Zutaten. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer und Nicole Battefeld ...
Quem torrefaz café como? Uma visão geral de torrefarias de pequeno a grande.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Ano dois no Projeto Toca no México: Uma Verificação da Realidade e um Novo Começo
Nosso café Toca é o primeiro café do nosso projeto para promover a produção de café regenerativo em Veracruz, México, que conduzimos junto com Ensambles como parceira de implementação. Nos últimos ...