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Arkel Coast im Test: Der portugiesische Herausforderer
Muss ein guter Dualboiler immer aus Italien kommen? Die Arkel Coast aus Portugal sagt: Nein. Mit beeindruckenden 12 Minuten Aufheizzeit, manueller Flow-Control und massiver Bauweise fordert sie die...
Wachsende Nischen: Naturwein und Spezialitätenkaffee.
Wein und Kaffee zu vergleichen, ist sehr allgemein. Fokussieren wir uns aber aber auf spezifische Themen, kommen wir weiter. In diesem Blog diskutieren wird zwei Produkte, die immer wieder für Disk...
Hemro übernimmt Xenia Espresso – Der nächste Schritt zur Kaffee-Synchronisation?
Ein kleiner Hersteller für hochwertige Espressomaschinen wird von einem der größten Mühlenunternehmen der Welt übernommen: Die Hemro Group (u. a. Mahlkönig) hat Xenia Espresso gekauft. Eine Übernah...
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Seit 2020 veröffentlichen wir unsere Rohkaffeepreise auf der Webseite. Zahlen allein erzählen aber wenig. Deshalb legen wir sie in unserem ersten Transparenzbericht 25/26 zum ersten Mal mit dem...
La Marzocco Linea Mini-R im Test
Nicht neu, aber mit vielen Überarbeitungen stellt sich die neue La Marzocco Linea Mini-R vor. Sie ist nicht nur ein Update der bisherigen Linea Mini, sondern löst diese ab. Wir hatten die Gele...
ACM Homey – Espressomaschine für unter 1000 € Test
Die ACM Milano Homey ist eine der günstigsten uns bekannten Zweikreiser Espressomaschinen. Für gerade einmal 979 € ist die Basis-Variante zu haben, trotz bewährter Faema E61 Brühgruppe. Natürlich s...
Eureka Mignon Libra mit Waage im Test
Wenn Eureka einmal mehr eine „Mignon“-Espressomühle auf den Markt bringt, will man reflexartig antworten: „Schon wieder?“ Denn mittlerweile ähneln sich bauähnlich mehr als ein Dutzend Espresso...
G-Iota DF54 im Test: Der Preis-Leistungs-Killer für 250 Euro?
Ist die G-Iota DF54 für rund 250 Euro wirklich der Preis-Leistungs-Killer im Single Dosing Bereich? Wir haben die kleine Schwester der DF64 durch unser Testlabor gejagt. Totraum-Messung, Partikelan...
Doppelter Espresso: Menge, Zubereitung und Unterschied zum einfachen
Wie viel Gramm hat ein doppelter Espresso? Wie viel ml kommen in die Tasse? Wir erklären Menge, Koffein, Durchlaufzeit und warum der Doppio fast immer die bessere Wahl ist.
Gastro-Kaffeevollautomaten-Kaffee ist schlecht?!
Kaffeevollautomaten in der Gastronomie brühen sehr sehr oft schlechten Kaffee. Das erleben wir alle regelmäßig, wenn wir uns darauf einlassen. Ich war überrascht, wieviel Feedback dieser Art mich n...
Sage the Oracle Dual Boiler im Espressomaschinen-Test
Die Sage Oracle Dual Boiler ist eine High-End-All-in-One-Espressomaschine, die vom Mahlen bis zum Milchschäumen fast alles automatisiert. Im Test überzeugt sie mit sehr schneller Aufheizzeit, stabi...
Espresso und Brühtemperatur: wie könnt ihr zu Hause messen?
Im letzten Beitrag haben wir verschiedene Espresso-Brühtemperaturen und ihren Einfluss auf den Geschmack getestet. Hier zeigen wir euch, wie und wo die Espresso-Brühtemperatur gemessen wird, und wi...
Welche Espressomaschine passt zu mir?
Die Espressomaschine die eure Bedürfnisse erfüllt, passt am besten zu euch. Das klingt trivial, ist aber tatsächlich entscheidend dafür, welche Espressomaschine für euch die richtige ist. Seid ihr ...
Profitec Pro 300 Dualboiler Espressomaschine im Test
Die Profitec Pro 300 reiht sich ein in eine Gruppe interessanter Dualboiler-Espressomaschinen für den Einstieg. Wir haben die Profitec Pro 300 ausführlich getestet und stellen unsere Ergebniss...
Rocket Appartamento im Test: Zweikreiser mit Stärken und Schwächen
Die Rocket Appartamento haben wir über zwei Jahre in unserer Akademie getestet. Der Zweikreiser kostet 1.490 CHF und liefert absolute Temperaturkonstanz bei 93,8°C – ohne PID-Steuerung. Die Dampfpo...
World of Coffee 2025 in Genf: Neue Espressomaschinen und Mühlen für Zuhause
Die World of Coffee 2025 in Genf bot Kaficionados ein buntes Feuerwerk an Innovationen. Wir haben uns vor Ort kritisch und neugierig umgesehen – und präsentieren euch hier alle wichtigen Neuheiten ...
Das Dickfilmheizer-Zeitalter hat begonnen!
2018 sind wir auf die ersten Espressomaschinen mit Dickfilmheizer gestoßen. Mittlerweile ist die Technologie des Dickfilmheizers als Flow Through Heater (FTH), Fast Through Heater oder ThermoJ...
Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer
Kann Robusta überhaupt Spezialitätenkaffee sein? Der Kaffee-Experte Constantin Hoppenz plädiert für ein klares Ja, bringt die stichhaltigen Argumente dafür und fordert die Kaffeeröster heraus. Ist ...
Cold Brew Rezepte: 12 Cocktails & Drinks von Profis
Zwölf Kaffeeprofis aus dem deutschsprachigen Raum verraten ihre Lieblings-Cold-Brews – von Negroni über Tonic bis Mojito. Dazu die saubere Basis, auf der alles aufbaut.
Varia VS4 im Test: viel Innovation, ein Totraum-Problem
Varia VS4 im Test: schnelle Single-Dosing-Mühle mit genialer Verstellung und einfacher Öffnung, aber hohem Totraum. Partikelverteilung, Messwerte, Fazit.
QuickMill Orione 3000: Nach zwei Jahren Praxis in WG noch gut?
Die Quick Mill Orione 3000 stand schon vor rund zwei Jahren auf unserem Testtisch. Damls hat die Espressomaschine mit einigen Kniffen eine gute Performance als Espressomaschine für den Einstieg gel...
Irish Coffee Rezepte der Barista-Meisterinnen
So wie es nicht den Kaffee oder den Whisky gibt, existieren eine Vielzahl von Irish Coffees. Es geht um Balance und die Auswahl der Zutaten. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer und Nicole Battefeld ...
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
Unser Toca-Kaffee ist der erste Kaffee aus unserem Projekt zur Förderung der regenerativen Kaffeeproduktion in Veracruz, Mexiko, das wir zusammen mit Ensambles als Implementationspartner führen. In...